お味噌を作りました

こんばんは。

半年前、２月２４日にお味噌を作りました。

材料は

 

ヒヨコ豆

麹

塩

 

 

以上！

 

1対1対0.5

 

 

の割合です。

 

 

まず、ヒヨコ豆を

きれいに水洗いします。

 

 

そして、

 

18時間、水に浸して寝かせまーす

 

18時間たちましたら、、、

 

 

 

 

ひよこ豆を煮ます！

 

私は時間短縮のため、

 

 

 

圧力鍋で10分！しました。

 

 

その間に、、、

 

 

 

 

 

塩と麹を混ぜ混ぜ～

 

均等になるようにすると良いそうです！

 

ひよこ豆が加圧完了したら、

 

 

 

潰しまーす。

そして、

 

 

 

 

 

潰したひよこ豆と塩麹を一緒に混ぜ混ぜ～

そして丸めて・・・。

 

 

 

 

 

 

容器に叩きつけながら(笑)

 

 

たぶん空気を抜きながら、、、

 

 

叩きつけて、

 

 

ひろげて、

 

 

空気を抜きながら容器につめます！

 

 

容器は、ちゃんとしたやつ欲しかったけど、

 

 

 

タッパーにしました(笑)

あ、積めたら、

 

ラップして、重りの変わりに、

塩を袋ごと、まるごとドーンって乗っけて蓋してみました！

 

 

 

あとは、冷暗所で半年待つだけー！！！

 

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その半年後が今日でした。

どうなったかというと・・・・

こうなりました！

パッと見わかりませんが（笑）

蓋を開けた瞬間、味噌の香りがプワァァってしました。

幸せや・・・・。

早速お味噌汁にしました↓↓↓

これがまた美味しい！！！

多分自分で作ったからますます美味しく感じます！！！

半年間、ドキドキしながらこの日を待っていました。

とても嬉しく美味しいです。

また違う味噌を作ろうと企んでいます（笑）

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今日のデグー、ここみさん。

爆睡しています。

お腹出して寝てるよ。

野生の中でこの寝方したら・・・

危ないよ。。。

安心しきっている証拠ですかね。

良いことです^^